2006年6月27日 15:26
ウブドでは毎晩あちこちの集会所でバリ舞踊や紙芝居などのバリ伝統芸能が行われている。町を歩いていると、チケット売りの人が声をかけてくるので、自分の見たい物のチケットを持っていたら買えば良い。もちろん、ツアーインフォメーションでも売っていますが、路上で買ったものでも心配ありません。きらびやかな衣装を着て、独特の型で踊る踊り子もさながら、バリ舞踊のバックで奏でられる、ガムランも素晴らしい。青銅で出来た、銅鑼や鉄琴のような様々な楽器から奏でられる音楽を聞いていると、自分もそこの空間にすんなりとはまっていくことが出来る。
カレーアヤム（チキンカレー）
玄米や雑穀入りごはんとの相性が抜群です。
[材料(4人分)]
鶏もも肉300ｇ 塩コショウ少々 りんご1/2個 しょうが１かけ 玉ねぎ1個 唐辛子1本 カレー粉大さじ1 ローリエ1枚 ココナッツミルク300ｃｃ ヨーグルト大さじ3 油大さじ2
[作り方]
(1)玉ねぎ、しょうがはみじん切り、りんごは薄いいちょう切りにする。鶏肉はさいころ状に切り、塩コショウ、玉ねぎ、しょうがをまぶしておく。
(2)鍋に油を熱し、鶏肉を漬け汁ごといれて炒め、唐辛子、カレー粉もいれてひとまぜし、リンゴのスライスをいれて、鶏肉に火が通るまで炒める。
(3)ココナッツミルクをいれて5分ほど煮込み、ヨーグルトをいれてひとまぜし、塩コショウで味を整えて、火を止める。